【视频】松茸的简约烹饪法，速速收藏！-滇资菌业
山珍王者无须与海味比肩，
松茸的醇香里蕴藏着森林的薄雾和清晨的露珠崔汝真，
其外形诱人、肉质细嫩、香味浓郁独特。
根据历史记载，松茸原产于我国，距今已经有7000多年的历史。在古代，松茸一般入药，明代李时珍所著的《本草纲目》中也有所记载。
松茸位列四大名菌（冬虫夏草、灵芝、羊肚菌）之首， 08年奥运会，宴请各国领导人的国宴上，松茸作为第一道菜出现位面军火大亨。中国向来重味重养，松茸香气馥郁，养生滋补，被奉为御菜丝毫不为过向应天。
既然松茸迷醉了无数中外食客，若非亲尝，怎可领略喉头、舌尖香浸处荡起的妙曼舞姿？很多小伙伴担心自己驾驭不了“万菌之王”松茸，小滇今天就给大家介绍几种即使你是只会煮泡面的手残党也能轻松驾驭的松茸烹制法！
当然在这之前勿忘你 高安，
至关重要的一步是怎样清洗松茸。
第一种常见的清洗方法是将空运来的新鲜松茸取出，用竹片或钝刃的刀子把菌柄（蘑菇腿）残留的泥土刮去，尽量不要破坏松茸的表面，然后用布或刷子在流水下轻轻冲洗，菌盖表面只要轻轻揉搓就好。再用干净的毛巾轻柔地将松茸表面的水分吸走。不可将松茸泡在水里，以免浸泡后水分进入松茸内部，影响其口感和香气。
对于讲究的吃货来说还有一种保留松茸原味更好的清洗方法。先用手把外面的一层泥土表皮撕去，再用湿毛巾擦拭表面遗留的泥沙毕鑫业，毛巾换水拧干擦拭多次，直至干净。这样松茸就不会吸收过多的水分而影响原本的味道。
怎么样？
现在是不是跃跃欲试想亲手烹饪这万菌之王？
不要急，下面小滇要给各位小伙伴们介绍，
几种简单又美味的松茸烹饪方法。
1、松茸作为最贵的蘑菇，自然吃出本身味道才是王道，那生食则是最朴素的做法之一。
▲松茸刺身▲
【食材】：鲜松茸、寿司酱油、芥末
【做法】：松茸清洗干净，用瓷刀沿着松茸的形状纵向切开尹媗，切片，摆盘伊耶那美，蘸酱即可食用。
这种方法是不是简单到飞起？对手残党来说完全是福利啊古巴英雄！生吃松茸口感非常的新鲜，甚至有一丝丝刺激的感觉。
【Tips】:松茸可以生食，只是有两个条件。首先也是最重要的，是要确定买到的真的是松茸。其次，选取伞盖还未打开，用手按压肉质紧实，切开为白色的高品质松茸。
2、松茸最美味的吃法误闯疯人院，非烤莫属，香气弥漫着整个房间，松茸的鲜、翠、韧完全保留。
▲慢烤松茸▲
【食材】：鲜松茸、橄榄油、海盐
【做法】：松茸清洗干净后，将松茸立着，横竖两刀将松茸切成4瓣乔振宇女友，每一瓣都包含了松茸的菌盖和菌柄。在切开的松茸一面用油刷抹上油，将松茸摆放在烤盘上，慢火烤，记得翻面，再用油刷把另一面刷上油，这样松茸会慢慢的变成金黄色。烤好的松茸外焦里嫩，汁水饱满红潮风暴。最后，趁着热气，均匀的在松茸表面撒上少许海盐。
【Tips】：松茸本身含有丰富的水份，在烤的过程中会不断有水气冒出，要耐心点慢慢烤，切勿把松茸烤太干，会柴哦！由于烤制松茸会缩水，所以松茸一般不切片。
偏爱酱油的小伙伴也可以蘸取酱油食用，最好不要选择海鲜酱油，原味酿造酱油最好。
3、小滇是对食物在锅里发出的滋滋声没有任何抵抗力的星界死者之书，松茸当然也是煎出来的美味。
▲煎松茸▲
【食材】：鲜松茸、黄油、酱油
【做法】 : 松茸清洗干净，用瓷刀沿着松茸的形状纵向切开，切片，铸铁锅烧热，一点黄油放进去融化。铸铁锅开始冒青烟后，关小火。再把松茸一片片摆上去，三分钟后松茸两端微微翘起来，翻面，继续三分钟左右，松茸水分足，先要逼干一些水分。然后转大火两分钟翻面，再等两分钟，就可以了。
【Tips】: 煎松茸ca975，需要一样神器——铸铁锅，记得使用后抹油防锈。
4、强烈推荐给小伙伴的就是这款松茸养生粥，也是一款食疗佳品，对提升身体免疫力很有帮助哦。
▲松茸粥▲
【食材】: 松茸、米、盐
【做法】: 米泡10分钟，松茸清洗干净，切小块待用。锅中加适量水，放入米，大火煮干，加入切小块的松茸。小火慢熬45分钟，加入盐就可以起锅了。
【Tips】: 煮的过程中，顺着一个方向搅拌，这样煮出来的粥会比较稠。
5、松茸饭，锅盖打开的瞬间，一股新鲜的森林气息扑面而来，光闻闻都是一种享受。
▲松茸饭▲
【食材】: 松茸、米
【做法】: 将处理好的松茸切成薄片，放入锅中与米一同煮食即可。
6、松茸炒饭是小伙伴们发挥空间比较大的做法，可以根据自己喜好搭配一些配菜进去哦。
▲松茸炒饭▲
【食材】: 松茸、米、
【做法】: 松茸切丁或薄片，再加少量肉糜或肉片下油锅炒，一会儿后加入煮得正好的米饭（冷饭最佳）黑亮综艺，搅拌均匀加少许盐（以及少量生抽）即可。
【Tips】: 小滇推荐吃的时候配上些酸酸辣辣的凉拌菜或泡菜最佳。
这几种简易又美味的松茸烹饪法
各位小伙伴们学会了吗？
下期我们会为大家准备松茸料理高级烹饪篇
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云南滇资菌业有限公司，是云南省拥有松茸出口资质的12家企业之一。公司位于滇中产业区空港新区，主要经营云南特色野生食用菌的收购（包括松茸、美味牛肝、羊肚菌、松露等）及高端人工菌的工厂化种植（包括白参、羊肚菌、金耳、竹荪等），并对其进行加工、深加工，最终通过国内贸易和出口实现销售。李晞彤
编 辑：蔓草
内 容：整理自岭然原生主义岭然原生主义、网络
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