【视频】最后一期老话头丨记忆中的龙头烤和苔条-新渔农天地
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舟山新闻综合频道《渔农天地》
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(时长6分钟，建议在有wifi情况下观看）
人的乡情主要是滋味唤起的情感别惹小孩，钟若涵人对最初味觉的记忆会终身不忘极速僵尸，对很多在外的游子来说，家乡的吃食是可以治病的。
今天的老话头进货通，方老师要给我们讲讲记忆中的龙头烤和苔条。
还有一种咸，是龙头烤
龙头烤就是虾潺，现在被称之为豆腐鱼
舟山人有句话：
你这人这么开心，开心的像虾潺一样末日拾荒者，下巴骨滑落了
因为捕上来的虾潺，下巴骨全部是滑落下的肉是很嫩很细这样
过去虾潺的加工方式：想保存虾潺，必须腌制好以后再晒它既是一种鲞，又是腌出来的一种东西
龙头烤上面全部是有盐花的晒干之后的虾潺夏尔西里，造型像一条龙颜色是银白色或金黄色把它放入饭锅里蒸刘梦嘉，蒸好之后再稍微倒点酒喷喷香，既鲜又咸
现在洛宁天气预报，有的饭店里也有龙头烤但是都不及以前的风味
这种加工方式跟吃法跟当时的生活条件和生存环境有关联过去烧饭的饭锅盖子，像倒扣的一只盆一样
锅里面有锅架，锅架里面专门蒸下饭菜比如乌贼膘肠、咸带鱼、龙头烤这几样东西喝着老酒光谷音乐节，吃着龙头烤 事实上这几种东西里面龙头烤的味道比其它东西要弱一点但是仍旧是很好吃的
除此之外还有苔条、海苔舟山礁石上长出的植物紫菜，还有一种叫青颜色区别于紫紫菜是紫颜色，青是青颜色两种东西样子是一样的这种青翠西亚·希弗，事实上也是海苔的一种
海苔又是另外的海苔像头发丝一样，是碧绿色的青是礁石上拔来的，是腌的老酒倒一点，第二天就喷喷香了腌制一天就可以吃了不用晒的，因为晒是保存不了的全部是腌的，带有酒香，碧绿葱翠，鲜嫩无边
海苔叫苔条苔条腌好之后要晒的，晒的像紫菜一样
吃的时候把苔条剪开，放在碗里倒点老酒就像泡面条一样，泡开就可以吃了
紫菜还有是淡的，不用腌的青已经是很少了苔条我也已经好几年没看到了这应该也是海鲜cf小草辅助，是植物类的海鲜海带过去舟山并不常见都是外地装过来的过去舟山自己出产的就是紫菜、青、苔条
所有的老都有怀旧意味，那些滋养过一代又一代人的经典舟山老味道许多已经没有了蓬溪吧，还在的，希望大家多多动筷留住它泗洪风情。
告 别
老话头到今天为止，就将告一段落了！
从2017年的五月到今年的三月，老话头陪我们走过了大半年的时间。
在这里，我们感谢方老师，感谢他带给我们那么多丰富的舟山老话头。
我们听过，filelistbox笑过鬼如来，我们相信告别不是结束金成武，而是新的开始两世冤家！
让我们与“老话头”道一声再见！